Türlü Tarifi

Malzemeler

3 adet patlıcan

2 adet kabak

1 adet kırmızı biber

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Kabakları da soyun ve halka şeklinde doğrayın. Tencereyi zeytinyağı ile yağlayın. Sarımsağı dilediğiniz şekilde doğrayın ve içerisine ekleyin. Kabak ve patlıcanları da ilave edin. Kırmızı biberleri doğrayın ve ekleyin. Domatesi kabuğundan arındırın ve rendeleyin. İçerisine ekleyin ve tuzunu serpin. 20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin. Yoğurt eşliğinde servis edin.