Peynirli İtalyan Makarnası Tarifi

Makarna malzemeleri

Yarım paket spagetti

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Sos Malzemeleri

ikibuçuk diş sarımsak

3 veya dört adet püre haline getirilmiş domates

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Bir tutam fesleğen

Tuz ve karabiber

Üzeri için Parmesan Peyniri

Kaşar Peyniride rende edebilirsiniz üzeri için

Peynirli italyan makarna yapılışı

Önce sosumuzu hazırlayalım. Sarımsakları ufak ufak doğrayalım.
Bir tencereye yağı alalım ve sarımsakları bir miktar kavuralım. Buradaki püf noktası sarımsak kesinlikle yanmamalı. Hepimizin de bildiği üzere sarımsak çok çabuk yanabiliyor. Sarımsağın yanması yemeğin tadının bozulmasında oldukça etkili. Bu sebeple aman başından ayrılmayalım.
Sarımsakları kavurduktan sonra ocaktan alıp üzerine bir miktar pul biber dökelim ve karıştıralım.
Daha sonra domatesi ekleyelim. . Eğer taze domates kullanacaksanız domatesleri robotta çekip püre haline getirin. Sarımsakların üzerine domatesi dökün.
Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Sosun pişmesine yakın elinizde varsa içine taze fesleğen atın yoksa ben de toz fesleğen kullandım. Taze fesleğen atacaksanız yemeden önce içinden çıkarın ve makarnaya karıştırın. Buradaki diğer önemli püf noktası fesleğeni sosun pişmesine yakın atıyoruz. Tarifin orjinalinde taze fesleğen kullanılıyor tercih sizin.
Makarna için tencereye su alın ve kaynatın. Kaynayınca içine tuz ve yağ ekleyin. Daha sonra makarnayı da atın. Arada bir karıştırın.
Makarna pişince süzün ve sos ile karıştırın.
Sosunuz fazla olursa makarnaların üzerine ilave edin.
Tabakların üzerinde parmesan peynirini rendeleyin.