COOKIE TARİFİ

MALZEMELER

2 yumurta sarısı

150 gram tereyağı

1 çorba kaşığı su

Yarım paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı tarçın

Yeteri kadar un

HAZIRLANIŞI

Tarife başlamadan tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Bunun için yumurta ve tereyağını 1-2 saat önce dışarı çıkarın.

Yumuşayan tereyağını geniş bir karıştırma kasesinin içerisine aktarın.

Yumurtaların sarısını beyazından ayırın.

Karıştırma kasesinin içerisine aldığınız tereyağının üzerine yumurtaların yalnızca sarısını ilave edin.

Bir tel çırpıcı yardımıyla tereyağı ve yumurta sarılarını birbirine karıştırın. Bu işlemi malzemeler homojen bir kıvam alana dek sürdürün.

Tereyağı ve yumurta pürüzsüz bir kıvam aldığında önceden hazırladığınız pudra şekerini karışımın üzerine dökün.

Bu aşamada tüm malzemelerin çok daha rahat karışabilmesi için karışımın üzerine 1 çorba kaşığı suyu ilave edin.

Çırpma teli yardımıyla tüm malzemeleri iç içe geçmesi için iyice karıştırın. Hamurun çok daha güzel bir kıvamda olması için karıştırma kabının içerisine eklediğiniz her malzemeden sonra iyice karıştırmanız epey önemli.

Karışımın içerisine tarçını ekleyin.

1 su bardağı dolusu cevizi un kıvamına getirmeden hafif dişe gelecek şekilde dövün.

Dövülen cevizleri cookie hamurunun içerisine aktarın.

Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.

Geniş bir kabın içerisine ilk etapta 1,5 su bardağı un, yarım paket vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Homojen kıvama getirdiğiniz cookie hamurunun içerisine vanilya, un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş aktarın.

Karışım yavaş yavaş toparlanmaya başladığında ihtiyaca göre yarım bardak daha un ilave edin. Çok sert kıvamlı bir hamur elde etmek istemediğimiz için un ekleme konusunda kontrollü davranın.

Ele yapışmayan, şekil alabilir bir hamur elde edene dek yoğurun.